Jean Vanhoof schreef dit boek samen met Claudia Kuyken, de goeroe op gebied van voedsel conserveren. Jean is gebeten door het drogen van voedsel, een milieuvriendelijke manier om voedsel te bewaren. In dit handboek leer je alles over de technieken en met meer dan 100 beproefde recepten kan je meteen zelf aan de slag.